Seblak
adalah makanan Indonesia, umumnya adalah makan khas dari Sunda Jawa Barat yang
bercita rasa gurih dan pedas, yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak
dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan
daging sapi, dimasak dengan bumbu tertentu. Seblak adalah makanan khas Bandung,
Jawa Barat. Seblak kini menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari berbagai
kalangan masyarakat terutama di daerah Jawa Barat dan Jabodetabek. Seblak
disajikan di rumah makan dan warung, serta dijajakan di gerobak pedagang
keliling. Makanan yang bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang pedas dan
menyegarkan, serta memiliki beberapa variasi, baik rasa maupun bahan tambahan
juga kemasan.
Cara membuat seblak ceker ayam juga tida terlalu sulit
loh, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan ini :
1.
2 ceker ayam
(sebaiknya gunakan ceker ayam yang sudah direbus terlebih dahulu, agar seblak
nya tida perlu dimasak terlalu lama)
2.
Kerupuk mentah
variasi apa saja
3.
Garam secukupnya
4.
Cabai rawit dan
cabai merah sesuai selera
5.
Bawang merah
dan bawang putih secukupnya
6.
Kencur dan kemiri
(bila suka)
7.
Toge (bila suka)
8.
Kecap saori
9.
Telur mentah
10. Bubuk ketumbar, bubuk bawang putih, dan penyedap rasa
secukupnya
11. Minyak goreng
Bila semua bahan sudah lengkap, maka langkah
selanjutnya adalah :
1.
Rebus
kerupuk hingga setengah matang, lalu tiriskan dan sisihkan
2.
Tumbuk kencur dan
kemiri hingga halus.
3.
Lalu tumis cabai
rawit, cabai merah, bawang merah, dan bawang bombay hingga matang dan
tercium aroma harum.
4.
Masukkan telur
mentah, toge dan kecap saori, lalu aduk rata.
5.
Setelah itu masukkan
ceker ayam dan kerupuk yang telah direbus sebelumnya
6.
Tambahkan bubuk
ketumbar, bubuk bawang putih, garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
7.
Lalu diamkan
hingga mendidih dan matang.
Setelah itu, seblak ceker ayam sudah siap
untuk disajikan deh! Cocok dimakan saat cuaca dingin nih!
