SUP Durian Yang Akan Membuat Kalian
Ketagihan !
BANDUNG, KOMPAS.com - Tidak semua orang menyukai buah berduri ini. Buah
dengan julukan "Raja" dari semua buah ini memang memiliki aroma yang
sangat kuat. Bahkan banyak wisatawan dari luar Asia Tenggara menyamakan bau
durian dengan tempat sampah.
Tetapi, bagi warga
Indonesia dan umumnya Asia Tenggara, buah ini sangat digandrungi hingga
memiliki julukan yang "wah" tersebut. Durian pun tanpa hitungan kilo,
melainkan per buahnya yang dihargai mulai Rp 20.000 hingga Rp 100.000.
Selain dinikmati
langsung, ada beragam olahan durian. Misalnya durian yang tersaji ala es, yaitu
sup durian.
"Dari pengalaman
dan pantauan, banyak orang yang kurang suka jika memakan sup durian atau dessert
lain jika terlalu banyak tambahan es. Selain itu, rasanya pun menjadi hambar
karena es meleleh dan tercampur dengan buah. Sup durian yang
tersaji merupakan adonan dari daging durian yang telah diblender dan dicampur
dengan bahan lain, contohnya green tea dan cokelat. Tribun pada
kesempatan ini mencoba The King Original, yaitu sup durian tanpa tambahan
apapun. Rasanya durian sangat kuat pada sajian ini.
Aroma dan rasa durian
yang khas sangat terasa pada sajian durian ini. Tekstur sup pun sangat kental
dengan banyak irisan daging berada di dalam mangkuk. Selain rasa orisinal, rasa
green tea pun menyajikan sensasi baru melahap sup durian. Sup durian justru
terasa gurih dengan aroma dan rasa durian tidak sekuat biasanya.
Keseimbangan rasa
gurih, manis dan khas durian tersaji dalam sajian sup durian green tea
ini. Teksturnya pun lebih lembut dan tidak sekental rasa original. Satu
saran, jika ingin rasa green tea lebih terasa, sup harus diambil dalam
cukup banyak hingga memenuhi mulut.
Sajian lainnya pun
memberikan rasa yang sama mantapnya. Durian Milk menyajikan rasa lembut dari
daging buah durian. Buah daging sangat lembut dan layaknya jus, tidak terasa
sama sekali tekstur daging buah. Sangat encer dan berwarna putih susu, sesuai
dengan namanya, milk.
Khasiat yang tertulis
di antaranya adalah membantu PMS wanita, melancarkan pencernaan, mencegah
anemia dan mengontrol suhu badan.
Terdapat pula durian
pancake yang tersaji dalam dua rasa, yaitu pandan dan original. Adonan
durian yang terlapisi adonan tipis panekuk menjadi keunikan sajian ini,
layaknya melahap sajian Mochi Ice Cream yang lembut.
