Untuk adonan es choki
choki KW nya, saya menggunakan adonan Es Susu Pensil Pasta. Hanya saja penggunaan tepung maizenanya di banyakin
sedikit biar makin lumer saat di gigit.
Sedangkan untuk
coklat choki-chokinya bisa pakai cokelat gery yang eceran 500 rupiah agar lebih
hemat. Bisa juga di ganti dengan susu kental manis coklat kalau mau lebih murah
meriah.
Oh iya tadi
saya juga coba-coba bikin es lilin susu selai stroberry, jadi selainya di bikin
bercak-bercak di plastik lilinnya kaya es coklat choki gitu. Dan hasilnya luar
biasa, seger banget Bun!
Bunda bisa coba juga
resep es susu selai strawberry nya untuk menambah variasi jualan es pensil dan
es lilinya. Biar anak-anak ga cepet bosen.
Langsung saja yuk cobain cara membuat es yang satu ini.
Bahan-bahan Es Choki
Stroberry :
- Air 8
liter
- SKM
putih (susu kental manis) 5 kaleng, saya pakai SKM FF Biru)
- Tepung
maizena 300 gram
- Gula
pasir 2 1/4kg
- Coklat
gery yang eceran 500 rupiah sebanyak 120 stick (bisa pakai coklat choki
atau susu kental manis coklat)
- Plastik
ukuran 2,8 x 20 cm (jika kesusahan mencari plastiknya bisa pesan di WA
saya 082324908020, harga 80 rb per kg isi kurang lebih 2000-2200
pcs)
Bahan Selai
Stroberry :
- 5
buah stroberry
- Air
matang 50 ml
- Gula
pasir 2 sendok makan
Cara Membuat Selai
Stroberry :
- Potong-potong
tipis buah stroberry, masukkan air dan gula pasir.
- Kemudian
masak sampai mengental.
- Kalau
ga mau ribet boleh pakai pasta stroberry siap pakai yang dibeli di
minimarket atau supermarket.
Cara Membuat Resep
Es Choki Choki Strawberry :
- Langkah
awal masak 7 1/2 liter air dan gula pasir sampai mendidih.
- Setelah
itu masukkan 1/2 liter air yang sudah ditambah tepung maizena (aduk
larut).
- Masak
sampai mendidih. Angkat, diamkan sampai uap panas hilang.
- Setelah
hangat-hangat kuku, masukkan 5 kaleng susu kental manis. (sebenarnya bisa
langsung dimasak waktu di atas kompor, tapi adonan harus di aduk terus
agar tidak bau gosong. Soalnya adonan susu gampang sekali gosong kalau
tidak di aduk terus. Jadi untuk cari aman bisa menggunakan cara saya,
yaitu dengan mencampur susu ke dalam adonan setelah adonan sudah
hangat-hangat kuku). Sisihkan.
- Es
Choki :
Potong coklat gery cair menjadi 4 bagian, lalu masukkan ke dalam plastik
es lilin uk 2,8 x 20cm. Penyet coklat dengan jari, usahakan sepanjang es
yang kita mau buat, agar di tiap gigitan ada rasa coklatnya.
- Kemudian
masukkan adonan susu ke dalam plastik es setinggi 12,5 cm saja. Lakukan
sampai adonan habis.
- Es
Susu Stroberry :
Untuk es choki stroberry saya bikin cuma sedikit karena coba coba, caranya
sama kaya bikin es choki coklat kw. Caranya oleskan selai ke dalam plastik
lilin, lalu masukkan adonan susu di tinggi 12,5 cm. Ikat rapi.
- Es
choki coklat strawberry siap di masukkan ke dalam frezer untuk di bekukan
kurang lebih selama 8-12 jam.
- Hasil kurang lebih menjadi 400 pcs es choki yang dijual seribuan.
SELAMAT MENCOBA ^_^
