Tumis Ale ale adalah salah satu kuliner tradisional dari Kalimantan
barat. kuliner satu ini
merupakan kuliner unggulan di Kalimantan barat. Sesuai dengan namanya tumis ale
ale berbahan dasar ale ale, yaitu binatang laut sejenis kerang yang bentuknya
seperti remis namun bentuknya lebih kecil. Ale ale yang memiliki cangkang warna
putih dan daging berwarna putih bening ini memiliki rasa yang gurih.
Ada 2 jenis tumis ale ale yang terkenal di Kalimantan barat,
di antaranya adalah tumis ale
ale asam pedas dan tumis ale ale bumbu mercon. Bagi pecinta
masakan pedas, tumis ale ale bumbu mercon merupakan pilihan yang tepat untuk anda. Karena kepedasan dalam bumbu mercon
tersebut menambah cita rasa yang pas bila di padukan dengan rasa gurih dari ale
ale. Tumis ale ale ini bisa kita nikmati bersama dengan nasi hangat dan tumis kangkung. Selain itu untuk
minumannya akan lebih nikmat bila di temani dengan es jeruk Pontianak atau es lidah buaya yang segar.
Tidak hanya untuk di buat tumis, ale ale bisa di jadikan
berbagai variasi makanan yang lezat. di antaranya adalah serundeng ale ale,ale
ale kuah kental, ale ale asam garam, sate ale ale dan lain lain. Selain itu
cara sederhana untuk menikmati ale ale ini adalah di rebus dengan garam. Selain
lezat, ale ale memiliki kadar protein yang tinggi, sehingga baik untuk
kesehatan kita.
